Bacalao al PIL-PIL


Bacalao al PIL-PIL

Hoy vamos a hablar de uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía vasca: El Bacalao al pi-pil.

Los ingredientes básicos para poder realizar este maravilloso plato son: el bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas.

Se recomienda su elaboración en una cazuela de barro, el proceso es tedioso por tener que estar moviendo la cazuela en vaivén continuamente. Este movimiento se realiza para que el aceite ligue con la gelatina del pescado y así se consigue esa salsa tan deliciosa. Como el trabajo de estar continuamente la cazuela es “pesado” ya existen maquinas especiales para evitarnos este trabajo.

 

En Panko Bilbao os ofrecemos este rico pintxo de bacalao al pil-pil, venir a probarlo, seguro que repetiréis.

 

Un saludo amigos

+ There are no comments

Add yours